【大学游蹤】港生杜拜交流 取经帆船酒店

2019-01-11 02:02:23  阅读 10 次 评论 0 条
■七星级酒店的豪华外貌让港生歎为观止。 VTC供图
■七星级酒店的豪华外貌让港生歎为观止。 VTC供图

  酒店及餐饮业需要拥有国际视野的人才,去年我有幸与20多名香港专业教育学院(IVE)酒店及餐饮业管理高级文凭的同学和老师,一起远赴杜拜参观当地国际级酒店及旅游设施,从中学习「七星级」的酒店管理知识。

  我们获安排与当地学生交流及上课,了解杜拜的企业营运技巧及管理知识,成功向来自不同文化背景的专业人员取经,扩阔眼界之余,更为自己的事业发展打好基础。

  由香港乘坐超过10个小时的飞机后,我们终于到达杜拜,展开为期7天的行程。首个参观的景点是杜拜博物馆,根据导师介绍,这是杜拜现存最古老的建筑物,更是酋长以前所住的地方。

  博物馆门外有一座巨型渔船,象徵杜拜的渔业时期。参观过后,我们获安排到清真寺内享用午餐,由于当地大部分人都信奉伊斯兰教,我们的食物都以素食为主。

  穿阿拉伯传统服装拍照留念

  在享用午餐期间,当地人更与我们分享地道的用餐方式,原来他们大多用手来享用食物。吃过午饭后,我们有机会穿起阿拉伯传统服装,这个经验实在难能可贵,同学们纷纷举起相机拍照留念。

  行程中令我最难忘和获益良多的是,大伙儿有机会参观杜拜最豪华的七星级酒店Burj Al Arab Jumeirah(帆船酒店)。

  作为顶级酒店,酒店内外的保安相当严密,所有客人都须经检查才可进入酒店。我们难得到访七星级酒店,当然希望了解其非一般的酒店及旅游服务。

  员工笑容亲切 客人宾至如归

  酒店安排职员为大家讲解酒店设施,一行人参观了酒店的餐厅,餐厅内环境卫生一丝不苟,最令我印象深刻的是当我们步入酒店后,所有员工都带亲切的笑容欢迎客人,带给人们家的感觉,七星级服务的美誉实至名归。

  参与这个交流团除可学习当地文化外,我们亦参观过全球最高的建筑物-哈里发塔(Burj Khalifa)。这座建筑物楼高超过160层,造价达15亿美元。登上这座摩天大厦,杜拜的街道及建筑物一览无遗。

  之后大家又分组乘坐四驱车游览阿布扎比沙漠,沿途看到在香港鲜能看到的山羊及骆驼。晚上,大家在营地一面品嚐晚餐,一面观赏歌舞表演,享受异国风情。

  这次交流团确实让我大开眼界,除品嚐到当地的美食及了解当地文化外,更学习到七星级的酒店的管理理念及营运,奠定我对酒店款待业的兴趣,对日后有志从事酒店业的我,实是一个难能可贵的体验。■香港专业教育学院(IVE)酒店及餐饮业管理高级文凭学生 吴梓锋

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