「人造肉概念股」 在内地仍是「概念」

2019-05-17 02:24:21  阅读 15 次 评论 0 条

  鉅证券金融集团投资研究部

  近期「人造肉」生产商BEYOND MEAT在美国上市,亦是首只以此概念上市的企业,首日股价表现强劲,收市大升逾160%,成为自金融危机爆发过后首日表现最佳的IPO之一,同时亦唤醒了市场对于「人造肉」潜力的关注。随近日相继有名人及基金加注投资「人造肉」相关股份,消费者对于食品健康与质素的追求,加上内地猪价持续上扬,「人造肉」或有可能成为未来猪肉的代替品等概念支持下,「人造肉概念股」旋即成为A股市场热话之一,而挟相关概念的股份亦大受追捧。

  现时于市场上提及的「人造肉」或素肉可分三大类。一是植物蛋白素肉,传统上是以大豆蛋白、花生蛋白或麵筋所製,经过加热、挤压与膨胀的处理,将植物蛋白製成仿製肉(即一般素食店所售的素食),但口感与肉製品仍有一定差距;二是在植物蛋白添加营养成分,令其外观、气味及口感改变成接近肉的口感;三是于实验室中培育动物蛋白,但由于成本极其高昂,现时并未于市场所普及。而近期上市的BEYOND MEAT及其他食品企业均是以生产上述第二类的「人造肉」为主。

   现阶段在中国谈论「人造肉」是否可以填补人类对于肉类需求的缺口,甚至是成为猪肉等肉类的代替品似乎是言之过早。首先,是成本问题,虽然在植物蛋白添加营养成分的做法已较培育动物蛋白低得多,但现时市面出售的「人造肉」售价仍较一般肉类有近两倍以上的差距,对于消费者而言无疑是令人却步的一大因素。

  其次,则是人体蛋白质需要的问题,内地大豆技术研究中心指出「人造肉」对于动物性肉类的替代性非常有限,因为人类需要多元化营养渠道,而动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具有的。最后,中西两地的饮食文化差异及「人造肉」的口感及健康问题等亦是各界争议的重点之一,在各种因素影响下令「人造肉」的需求及发展受到限制。

  A股未有「人造肉」企业

  当然,「人造肉」既然成为内地市场焦点,那在A股市场有否类似BEYOND MEAT的企业?答案是否定的。现时在内地市场受关注的大多只是从事大豆种植与生产的企业为主,而多间以大豆作加工食品的上市企业亦已发出声明指其业务与「人造肉」并未有太大关係,促请投资者小心留意云云。「人造肉」的概念对内地市场而言仍只是刚刚起步,距离实际生产与作为猪肉代替品仍有一段距离,与其追逐尚未发展成熟的概念,不如暂时先把注意力重新放回猪肉企业更为来得实际,毕竟,非洲猪瘟影响活猪供应及猪价处于上升周期等已是短期不争的事实,论投资价值的话,现时猪企仍是更胜一筹。■题为编者所拟。本版文章,为作者之个人意见,不代表本报立场。

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