世卫曾降咖啡风险 过热饮品仍高危

2018-03-31 03:22:43  阅读 74 次 评论 0 条

  世界卫生组织辖下的「国际癌症研究机构」(IARC),于1991年曾把咖啡列为「可能致癌物」,由于对在人体进行的相关研究不足,前年把其致癌风险降级,表示无法确定会否致癌,但IARC同时指出,饮用过热的饮品会增加患上食道癌的风险。

  IARC称,在进行逾1,000项研究后,发现在咖啡引致膀胱癌的研究中,部分癌症病人曾吸烟,认为1991年作出的结论明显欠缺说服力,而目前取得的证据较当年更多,显示咖啡并非致癌元兇。

  IARC同时表示,在中国、伊朗、土耳其及南美等地区,人们习惯饮用达摄氏70度的热茶,研究发现,与北美地区习惯喝摄氏60度咖啡的人相比,喝较热饮品的人患食道癌风险相对较高。

  另外不少实验显示,当老鼠喝下非常热的液体如热水后,可引致肿瘤扩散。加拿大癌症协会助理总监纳托尔表示,如经常喝热饮料,食道会受刺激,增加患癌风险,而人体在喝下热饮后,口腔内会有灼热感觉,这正是身体发出的警号。

   ■加拿大广播公司/《华尔街日报》

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