厨艺比赛被追成平手 霆锋输给「的味道」

2018-04-11 17:03:45  阅读 28 次 评论 0 条
■霆锋的菜式presentation获讚。
■霆锋的菜式presentation获讚。

  (记者 植植)由谢霆锋与加拿大名厨David Rocco 比併厨艺的节目《名厨争锋》日前播出第三集,今次比赛就去到菲律宾首都马尼拉。

  比赛前一日,当然要周围「辣更」,当地名厨就带了霆锋和David食当地地道食物,其中一样就係「鸭仔蛋(Balut)」,由于鸭仔蛋是于鸭仔孵化过程中被烹调,所以霆锋和David见到个样都面有难色,但他们最后都豁出去大啖食。

  到正式比赛,这一站蒙眼试食的是马尼拉传统菜式-Sinigang(酸汤),为了试清味道及材料,霆锋实行手口并用。由于今次只有两个小时去买和煮,所以试食完后,霆锋就一马当先跑去街市买。买过程顺利,霆锋首先返到比赛厨房,他以麵条、蔬菜天妇罗、西瓜等来「重塑」Sinigang;而David就以「的味道」去烹调。

  比赛根据菜式的卖相、味道、原汁原味和创意这四项来评分,三位评判首先点评霆锋的菜式,他们很欣赏霆锋的presentation(表现),「用麵条、西瓜同天妇罗,我真係好锺意你用自己方式去展现呢道菜,好自我。由口感、技术层面讲,都係一流,就好似睇住一位画家画布上画画。不过呢场比赛係关于菲律宾精髓,以Sinigang为题材,你好似有唔太贴题。」至于David的菜,3位评判就话:「整款菜式美观唔及Chef Nic,作为一个菲律宾人,我唔会将椰奶放Sinigang,我想像唔到将椰奶同海鲜、白酒同Sinigang摆一齐,但你将佢配合得好好,你所做打破我每一个规则。」最后,David以24:22胜出。虽然霆锋今集落败,但因为前两站都是霆锋胜出,所以总成绩68:68打成平手。

  霆锋获评判鼓励开餐厅

  今集被追成平手,霆锋话:「其实去每一个地方之前我都有search当地出名食材、出名係咩dish,然后我自己心目中可能已经创一道菜尽量包含晒所有出名几食材入面,呢係我自己fusion方法,分解再重组。而David佢由细已经跟阿入厨房,意大利家庭好兴一家大细,由阿、阿爸、阿仔到孙,一齐入厨房煮一餐饭,呢就係佢经验。」

  节目播完后,霆锋就自己facebook 上载片段,他说:「第三集虽然输,但我想多谢返当日其中一个评判Chef Bruce Lim。当日煮完后畀分前,佢畀本书我,好开心,佢写『请你开间餐厅,你开时候,我会排住队。』好多谢前辈支持,我唔知会唔会开餐厅,但係我会继续煮落去。」比赛下一站将到马来西亚怡保,还看谁胜谁负?

评论已关闭!