【智惜用电@校园】学做低碳营养师 由买开始

2018-05-15 13:57:35  阅读 58 次 评论 0 条
■营养师Leslie与大使一起购买低碳食材。 港灯供图
■营养师Leslie与大使一起购买低碳食材。 港灯供图

  去年透过老师推荐,我有机会参加成为港灯「绿得开心推广大使」,其间参加了不同培训,学习环保生活之道,其间曾参观港灯南丫发电厂,认识何谓环保发电,亦在商场举行的「绿得开心巡迴展」担任导赏员,向市民介绍环保资讯。参与连串活动后,我获选为8位「最杰出大使」之一,对此感到十分庆幸,因为「杰出大使」可成为「影子环保专员」,参与更多工作体验,学习更多环保知识。

  低碳餐也可以饱肚兼味美

  各杰出大使能参加与衣食住行相关的工作,我选择了「食」,随营养师Leslie学习低碳饮食原则,和烹调低碳菜式,并因应港灯公司餐厅主要顾客为一众男性员工,为他们设计一份「低碳有营」,美味兼饱肚,能供应足够能量的午餐。

  我们在众多食材中,挑选了南瓜及鸡柳,配搭较健康及饱肚的红米饭,加上滋味的咖哩汁,成为一道「咖哩南瓜鸡柳红米饭」,符合多菜少肉的低碳原则外,更十分惹味!

  在街市及超级市场选购食材时,Leslie提醒我们应选购较近地区或本地生产的食材,以减少运输碳足印,因此买食物前应先阅读食物标籤,了解其产地。他又提醒我们应减少购买加工食品等,才能做到低碳又有营养。

  减少碳足印 宜买就近食材

  这次买实战中,我了解到受资源土地所限,本地生产的食材种类及数量较少,需要靠外地输入,也了解食材在运送途中,路程愈远,消耗燃料便愈多,从而增加运输碳足印。因此,我们能做的,是尽量选择本地及就近地区生产的食物。

  推广环保 由舌尖开始

  例如当天我们需要买南瓜籽作配料,货架上有产自内地及英国的选择,以往我只会考虑价钱,购入较便宜的一款;然而,现在会再考虑产地。虽然两包南瓜籽价钱相差无几,我们最终选择了由内地生产的南瓜籽。最后,我们利用不同食材,即席炮製菜式并一起品嚐,味道也不错呢!整体而言,透过今次「食」的工作体验,我学懂如何「买Green一点,吃Green一点。」

  总括而言,成为最杰出大使后,我认为自己更要在环保上以身作则,成为同学的榜样。我在校内担任环保学会主席,以后,我,更会在学校的烹饪比赛中担任环保项目的评判,把在「食」的工作体验中,所学到的低碳饮食知识实践出来,并推广给其他同学,让他们明白低碳饮食的重要性。未来,我也会继续向同学及亲友推介,齐齐吃多一点绿。■顾皓欣(港灯最杰出「绿得开心推广大使」2017)(葵涌循道中学 ,港灯智「惜」用电计划「绿得开心学校」之一)

  港灯智「惜」用电计划,致力教导年轻一代及公众人士培养良好的用电习惯,目前全港已有三百多间中小学校加入「绿得开心」学校网络。详情可致电3143 3757或登入www.hkelectric.com/smartpower。

评论已关闭!